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LA TABLE

Avec le terroir pour muse, Thomas crée une cuisine engagée, traçable et identitaire.

Grâce à son obsession du local et de saison, il ne jure que par les produits de la Baie du Mont-Saint-Michel et joue avec le rythme imposé par la saisonnalité, entre spontanéité et conservation. Chaque menu est un hommage aux travailleurs de la mer et de la terre qui l’entourent et une déclaration d’amour au terroir qui l’accueille.

Nos menus sont imaginés à partir de la pêche et de la récolte du jour. Tout est de saison et fait maison.

Déjeuner
Menu lunch 33€
Menu carte blanche
6 étapes
65€
Dîner
Menu carte blanche
4 étapes (végétales)
45€
Menu carte blanche
6 étapes
65€
Menu carte blanche
8 étapes
85€

L’Auberge Sauvage
3 place Saint Martin 50170 Servon0233601792